Ana Maria LAJUSTICIA BERGASA

Ana Maria Lajusticia Bergasa est née en 1923 à Bilbao (Espagne). Elle est chimiste et nutritionniste. Après des études de chimie à l'Universidad Complutense à Madrid, elle a exercé une activité dans le domaine de l'agriculture et s'est occupé d'alimentation animale, tout en publiant dans des revues spécialisées. Depuis plus de 40 ans elle se consacre à la nutrition d'un point de vue biochimique se basant également sur la biologie moléculaire. Pendant quelques années elle se consacra à l'étude de la diététique ainsi qu'à l'application des plantes médicinales en médecine. En raison de son arthrose personnelle grave, elle se mit à étudier de très près l'efficacité du magnésium. Elle réussit à vaincre quasiment sa maladie, diagnostiquée comme incurable par les médecins, en prenant du magnésium. Elle se spécialisa alors dans l'étude des effets des carences dues à la nutrition.Ses travaux sont très concluants. Elle est une experte reconnue en matière d'alimentation.