Benoit-Joseph Pons est ingénieur agronome. Il a commencé sa carrière, dans l'industrie, comme chercheur en microbiologie alimentaire. Il a été ensuite chef d'entreprise dans la chimie pharmaceutique. Il est titulaire d'une licence de théologie et d'un doctorat en économie obtenu à la Faculté des Sciences Sociales et Economiques de l'Institut Catholique de Paris. Il est chercheur à la chaire Jean Bastaire de l'Université Catholique de Lyon.
